我们在生活中经常回使用面食，而面食是否好吃，与面粉的质量有着很大的关系，那么如何辨别优质面粉呢？下面我们就一起来看一下。

1、观察颜色鉴优质面粉 标准质量的面粉，一般呈乳白色或微黄色。

若面粉是雪白色或发青，则说明该产品含有化学成分或有添加剂；面粉颜色越浅，则表明加工精度超高，但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深。

2、看新鲜度鉴优质面粉 新鲜的面粉有正常的气味，其颜色较淡且清。

如有腐败味、霉味，颜色发暗、发黑，或有结块的现象，则说明面粉储存时间过长或已经变质。

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